Casa Pan Valerio, y las delicias de Perú

Que la comida peruana es una de las mejores en el mundo, no hay duda. Por eso cuando cerca de nuestro depto se abrió un nuevo restaurant con el ya reconocible sello de "Perú" en su ingreso, no lo pensamos mucho y agendamos visita.
Me refiero a "Casa Valerio Pan Restaurant", local que por semanas fue un misterio para todos los que transitamos por el sector del Barrio Brasil, pues si bien estamos acostumbrados a la apretura de nuevos restaurants, el blanco de sus paredes en un comienzo no decía mucho respecto a la especialidad que aterrizaría en esta concurrida esquina.

Visitamos el restaurant un martes en la noche. Desde el ingreso, el sello fue la amabilidad y buena atención de quienes nos recibieron, nos dirigeron a nuestra mesa y nos tomaron los pedidos. Probamos el pisco souer peruano (realmente bueno), luego un trío de ceviches, también muy bien logrado, y de fondo, pedimos lomo saltado y un chaufa de mariscos.
La carne en un muy buen punto y la condimentación de los platos, siempre justa, como caracteriza a este tipo de comida. Nada excepcional, pero todo bien logrado.
Si hay que destacar algún punto bajo, podría ser la decoración, No queda tan claro a qué público apunta, pues si bien se intentó una decoración un tanto minimalista, moderna, los muebles son bastante corrientes, lo que enseguida invita a pensar más en un casino que en un restaurant de tipo moderno.
Una buen detalle son los aguayos en el techo, que dan colorido y remiten a la artesanía peruana, pero el resto, aun puede mejorar mucho más.
A pesar de esto, la relación precio/calidad es muy conveniente, por lo que de todas maneras es una buena opción si están de paso por el barrio.


Coordenadas:
Casa Valerio Pan Restaurant
Dirección: Compañía de Jesús 2280, Santiago. | Teléfono: (56-2) 2696 8009
http://www.casavaleriorest.cl